3月24日

[ キレない子供 と 寝込まない老後 ]

国をあてにしない “子育てと老後” とも言えるかもしれません。

どうしたら良いのかは、色々な分野で様々な論議がなされているところ。
そのなかでも “食育”は　育児のみならず 寝込まない老後を住らす為にも　とても大切な事。

アンサンブレ　が提案し続けている事に、

　正しい食事 ＝ 良い食材 ＝ 良い調味料

料理は シンプルに　 “茹でる・蒸す・焼く”
鮮度の良い食材であれば、生のままでも　OK !

食材の味を活かすために。そして、栄養吸収をよくする意味でも
良い調味料との組み合わせは大切な事と考えます。

全てを食する事のできる食材も 又 大切で美味しいもの。
野菜であれば、皮や茎は　キンピラなどに！
捨ててしまっているような 葉も “炒める”等の調理法で
十分に使いきれるもの！

ゴミの少ない料理も 実は “正しい食事 に通じる” と考えます。

そして、“よくかむ事！　体を動かす事！”
たとえ 運動ができなくても 手足の指を動かす事！
ここには、全身のツボが集まっているのです。

さらに、品質の良い香りに包まれて暮らす事ができたら・・・。
もう、“悪くなりようがない”と さえ思うのです。