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1月から2月の梅春の頃は風が強く、乾燥しやすい季節。風邪もこの時期流行してマスク姿を多く見かけます。こんな時期の鍋料理は、保湿、保温、栄養バランスで理に叶った料理です。
外食が減り家で食事をする方が増えているそうで、デパートの台所用品の売り場には様々な鍋が揃っているそうです。
マイブームは「有次」のうどん鍋。銅製で熱伝導が良く冷めにくいので、火からおろしそのままテーブルに出しても、和にも洋にもステキです。