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野菜が出来る過程で、間引きという作業をするのですが、これは成育の段階で大きく育てる為に葉の小さなものや発育の弱いもの。しかしこれが、とても美味しいので、私は農家の方に分けていただいています。
大根の葉っぱや人参の葉、間引かれた小さな人参など、束の間のお味です。
私はオリーブオイルと塩でいただくのがすき。感無量です
決してうさぎや馬にゆずれません。